秋の夜長に使いたい、オーガニックアイテムたち秋分の日である9月23日頃を境に、昼と夜の時間が同じになります。ここから、いわゆる「秋の夜長」と呼ばれる…
- 製品概要
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オーストラリア・タスマニア島、世界遺産の森で採れる、華やかな香りとコク深い味わいの良質な天然はちみつ。モンドセレクション最高金賞の中から唯一選ばれるThe Prize of the Jury賞（2016）など数々の賞を受賞。
風味や栄養素を守るため、低温で抽出、不純物を取り除くのみの精製しかしていません。レザーウッドハニーで唯一TA*1を取得しています。
*1 TA（Total Activity)とは抗菌力を示す値。TA5＋はマヌカハニーの抗菌成分MGO100＋相当の数値です。オーストラリアの蜂蜜分析機関「NOVOST」の製品テストによりTA5＋が認められています。抗菌は商品に対する効果
「低温抽出」の生はちみつ*2にこだわったブルーヒルズの養蜂家
世界で最も正常な空気と水を誇るオーストラリア・タスマニア島。
国連の環境汚染ゼロポイントに指定され、世界遺産にも認定されたその島に、太古の動植物が生息する神秘の森「ターキン」があります。ターキンの森の奥深くには、樹齢100年以上の「レザーウッドハニー」の木が生い茂る場所があり、そこにブルーヒルズ養蜂場はあります。希少な「レザーウッドハニー」の採蜜は、世界で５人にしか許されていません。
蜜源はタスマニア島のみに自生するレザーウッドの花のみ。十分な密量を採れるようになるまでに100年以上もかかる、非常に希少な樹木です。
*2 生とは無添加、非精製のこと
- 味わい
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トロリとコクがあり、口に含むとふわっと広がる香りは「食べる香水」と呼ばれるほど華やかです。
濃厚ながら、後味がすっきりとした甘さはそのまま食べることはもちろん、様々な料理の風味づけにも適しており、世界中のグルマンやシェフ達を魅了し続けています。
- 素材へのこだわり
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世界で５人だけの養蜂家の一人であるブルーヒルズ養蜂場の養蜂家チャールズ氏は美味しいはちみつのつくり手です。
ミツバチにストレスを与えず、傷つけることのないよう、手袋を付けずに作業をしています。ストレスなく、集められたレザーウッドハニーの美味しさの秘密の一つです。
また、ブルーヒルズ養蜂場はレザーウッドハニーでTA*（抗菌数値）を付けている世界で唯一の養蜂場です。
*1 TA（Total Activity)とは抗菌力を示す値。TA5＋はマヌカハニーの抗菌成分MGO100＋相当の数値です。オーストラリアの蜂蜜分析機関「NOVOST」の製品テストによりTA5＋が認められています。抗菌は商品に対する効果
- 加工へのこだわり
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「レザーウッドハニー」本来の味や香り、栄養素や抗菌力*などが熱によって失われないように、低温で抽出・瓶詰めすることにこだわっています。
* 抗菌は商品に対する効果。フィルター処理も最小限にとどめ、良質な栄養素を含んだポーレン(花粉)やプロポリスなどを極力自然のままのこすよう心掛けています。
- お召し上がり方
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美と健康を守るために、毎日スプーン1杯程度を目安にそのまま、または水や炭酸水、紅茶などに入れてお召し上がりください。
ヨーグルトなどの乳酸菌と一緒に食べることによって、乱れがちな身体環境を環境を整えることができます。常温でも白く固まることがありますが、ポーレンを核にした自然な結晶化であり、天然の生はちみつ*の証です。固まった場合は、45度以下でゆっくり温めてください。電子レンジは使用しないでください。
* 生とは無添加、非精製のこと
サシェタイプのお召し上がり方
サシェの白い面を下に向けて、中央で折り曲げると中身が出ます。片手で簡単に開封できるので手が汚れず、スプーンも不要です。
レシピ
ハニーヨーグルト
ハニーレモネード
ハニーナッツ
- 原材料
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はちみつ（オーストラリア）
- 原産国・商品番号
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原産国
オーストラリア
商品番号
BH_01set
レビューreview
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世界遺産の地の奥深く、神秘の森で生まれた、TA5+の抗菌力*1をもつ、低温抽出の幻の生はちみつ*2
＜外出先でも手軽に食べられる個包装タイプ＞
(*1 TA（Total Activity)とは抗菌力を示す値。TA5＋はマヌカハニーの抗菌成分MGO100＋相当の数値です。オーストラリアの蜂蜜分析機関「NOVOST」の製品テストによりTA5＋が認められています。抗菌は商品に対する効果 *2 生とは無添加、非精製のこと)
＊以前販売をしていたブルーヒルズパッケージのものになります。（賞味期限2025年2月）