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BLUE HILLS HONEY

タスマニアン レザーウッドハニー TA5+ 250g

世界遺産の地の奥深く、神秘の森で生まれた、TA5+の抗菌力*1をもつ、低温抽出の幻の生はちみつ*2
(*1 TA(Total Activity)とは抗菌力を示す値。TA5+はマヌカハニーの抗菌成分MGO100+相当の数値です。オーストラリアの蜂蜜分析機関「NOVOST」の製品テストによりTA5+が認められています。抗菌は商品に対する効果 *2 生とは無添加、非精製のこと)

¥4,104(税込)

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タスマニアン レザーウッドハニー TA5+ 250g

¥4,104(税込)


                            
製品概要

オーストラリア・タスマニア島、世界遺産の森で採れる、華やかな香りとコク深い味わいの良質な天然はちみつ。モンドセレクション最高金賞の中から唯一選ばれるThe Prize of the Jury賞(2016)など数々の賞を受賞。

風味や栄養素を守るため、低温で抽出、不純物を取り除くのみの精製しかしていません。レザーウッドハニーで唯一TA*1を取得しています。

*1 TA(Total Activity)とは抗菌力を示す値。TA5+はマヌカハニーの抗菌成分MGO100+相当の数値です。オーストラリアの蜂蜜分析機関「NOVOST」の製品テストによりTA5+が認められています。抗菌は商品に対する効果

 

「低温抽出」の生はちみつ*2にこだわったブルーヒルズの養蜂家

世界で最も正常な空気と水を誇るオーストラリア・タスマニア島。

国連の環境汚染ゼロポイントに指定され、世界遺産にも認定されたその島に、太古の動植物が生息する神秘の森「ターキン」があります。ターキンの森の奥深くには、樹齢100年以上の「レザーウッドハニー」の木が生い茂る場所があり、そこにブルーヒルズ養蜂場はあります。希少な「レザーウッドハニー」の採蜜は、世界で5人にしか許されていません。

蜜源はタスマニア島のみに自生するレザーウッドの花のみ。十分な密量を採れるようになるまでに100年以上もかかる、非常に希少な樹木です。

*2 生とは無添加、非精製のこと

味わい

トロリとコクがあり、口に含むとふわっと広がる香りは「食べる香水」と呼ばれるほど華やかです。
濃厚ながら、後味がすっきりとした甘さはそのまま食べることはもちろん、様々な料理の風味づけにも適しており、世界中のグルマンやシェフ達を魅了し続けています。

素材へのこだわり

世界で5人だけの養蜂家の一人であるブルーヒルズ養蜂場の養蜂家チャールズ氏は美味しいはちみつのつくり手です。

ミツバチにストレスを与えず、傷つけることのないよう、手袋を付けずに作業をしています。ストレスなく、集められたレザーウッドハニーの美味しさの秘密の一つです。

また、ブルーヒルズ養蜂場はレザーウッドハニーでTA*(抗菌数値)を付けている世界で唯一の養蜂場です。

*1 TA(Total Activity)とは抗菌力を示す値。TA5+はマヌカハニーの抗菌成分MGO100+相当の数値です。オーストラリアの蜂蜜分析機関「NOVOST」の製品テストによりTA5+が認められています。抗菌は商品に対する効果

加工へのこだわり

「レザーウッドハニー」本来の味や香り、栄養素や抗菌力*などが熱によって失われないように、低温で抽出・瓶詰めすることにこだわっています。

* 抗菌は商品に対する効果。フィルター処理も最小限にとどめ、良質な栄養素を含んだポーレン(花粉)やプロポリスなどを極力自然のままのこすよう心掛けています。

お召し上がり方

美と健康を守るために、毎日スプーン1杯程度を目安にそのまま、または水や炭酸水、紅茶などに入れてお召し上がりください。
ヨーグルトなどの乳酸菌と一緒に食べることによって、乱れがちな身体環境を環境を整えることができます。

常温でも白く固まることがありますが、ポーレンを核にした自然な結晶化であり、天然の生はちみつ*の証です。固まった場合は、45度以下でゆっくり温めてください。電子レンジは使用しないでください。

* 生とは無添加、非精製のこと

 

レシピ

ハニーヨーグルト

ハニーレモネード

ハニーナッツ

原材料

はちみつ(オーストラリア)

原産国・商品番号

原産国

オーストラリア

 

商品番号

BH0001

BLUE HILLS

ブルーヒルズハニーBLUE HILLS HONEY

レザーウッドハニーは高い抗菌力*をもつ、低温抽出の幻の生はちみつ。
オーストラリア・タスマニア島、世界遺産の森で採れる、華やかな香りとコク深い味わいの良質な天然はちみつ。モンドセレクション最高金賞の中から唯一選ばれるThe Prize of the Jury賞(2016)など数々の賞を受賞。
* 製品の抗酸化

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